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May 16, 2023

菓子職人が逆流原理を活用

Sweet Candy Co. は、製品を層に分類し、層をピックしてカートンに入れるロボット ピック アンド プレイス システムを選択しました。 カートンは重量で販売されますが、スティックの重量はバッチによって異なるため、カウントは

Sweet Candy Co. は、製品を層に分類し、層をピックしてカートンに入れるロボット ピック アンド プレイス システムを選択しました。 カートンは重量で販売されますが、スティックの重量はバッチによって異なるため、正確な重量と低価格を実現するためにカウントがその場で調整されます。

ソルトレイクシティに本拠を置く Sweet Candy Company は、100 年以上の歴史を持つ菓子メーカーで、家族経営の 4 世代目であり、すでに 5 代目がこのビジネスに携わろうとしています。 Sweet 家によって設立された同社は、250 を超える高品質のキャンディーをバルク、袋、カートンで国内外に販売しています。 しかし、おそらく最もよく知られているのは、10.5 オンスのカートンでのみ販売される、チョコレートでコーティングされたスティック状のキャンディーです。 1940 年代に初めて登場して以来、この地域で愛されているこの贅沢なチョコレートとフルーツ風味のペクチンのおやつは、一年中販売されています。 しかし、販売パターンには季節的な要素もありました。 チョコレートスティックは山間地域で人気のストッキングの詰め物として、地元では事実上ホリデーの代名詞となっていました。

しかし、これらのチョコレート スティックは、もはや地域の秘密ではなく、最近ではギフト用の、シェアできるグルメなお菓子として販売される専門のキャンディー マーケットを通じて全国的なファンを獲得しています。 Sweet's のチョコレート スティックは現在、クラッカー バレル オールド カントリー ストア、ロス ストア、または伝統的な量販店や食料品店の形式以外のユニークな製品を専門とするその他のキャンディー マーケットなどの小売店で全国的に見つけることができます。 チョコレートスティックは 10.5 オンスで 1 カートンあたり 32 ～ 34 本のチョコレートスティックが入っているため、オンスあたりの価格は本物のチョコレートのカテゴリーでトップクラスです。 そして、Cracker Barrell のような店舗では、これにより製品に最大限の利益がもたらされます。モジュラー設計により、緩く配置されたインフィードからの個々の製品の照合、全層のピッキングとカートンの底への配置、ワックスペーパーなど、システム内でさまざまな機能が可能になります。アプリケーションとカートンの蓋。

この最近の全国的な特製キャンディー市場への参入により、ホリデーシーズンの繁忙期だけでなく、年間を通じて需要の増加が促進され、経営陣は生産需要の増加に対応するために自動化に大きな移行を検討することを余儀なくされました。 これらの動きは、厳密には生産ベースまたはスループットベースではありませんでした。 経営陣は、以前は半自動の包装ラインでは維持できなかった重量、サイズ、個数の精度レベルを高めることを目指していました。 しかし、最も急務なのは、特にこの製品に関して上流のキャンディ製造能力が遅れている包装作業を改善する必要があるということでした。 そこで、2022 年 10 月、ちょうど季節のラッシュが本格化したとき、同社は最新のロボット一次包装設備の導入に踏み切りました。 そして、通常のことですが、新しい自動化のカスケードに対応するために、下流の二次および最終パッケージングの自動化がアップグレードされました。

キャンディメーカーを訪問することに躊躇せず、パッケージングワールドは最近、Sweet Candyの180,000平方フィートの完璧な生産施設と配送センターを訪問し、完全に自動化された1秒間に1カートンの箱入りチョコレートスティック包装ラインを視察した。 これは、高度な省スペース向流技術を備えた Schubert ロボット一次カートン梱包設備を中心としています。 このユニークなプロジェクトについて私たちが学んだことは次のとおりです。

1999 年に設置されたとき、新しいシステムに置き換わる従来の機器は最先端のものでした。 これは、ピックアンドプレイス技術の初期の例であり、その後、アレンジされたキャンディのマルチパックの包装に広く普及しました。 2 代目オーナーの Tony Sweet は、1990 年代後半に世界規模の機器を探した後、ドイツのハノーバーの Haytech GmbH & Co.KG から機器を調達したとき、おそらく時代を先取りしていました。 しかし、現在 Sweet Candy Company の運営担当副社長である Geoff Dziuda 氏によると、現在は廃止されたドイツの OEM 製の空気圧シングルヘッド ガントリー ピック アンド プレース装置は、20 年後に耐用年数の終わりに達しつつあったとのことです。